Für etwa 4 Portionen der Schnitzel Kräuterfüllung benötigst Du folgendes Rezept und Zutaten.
Die Zutaten:
- 200 g Frischkäse
- 125 g Kirschtomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Öl
- 6 Mini Paprikaschoten
- 4 Putenschnitzel
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- je 2 Bund Petersilie, Oregano und Basilikum
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Und so wird’s gemacht:
Das Fleisch würzen. Die Kräuter bis auf ein paar Blätter fein hacken. Den Frischkäse mit der Hälfte der Kräuter verrühren. Die Tomaten schneiden und zum Käse geben.
Die Schnitzel zur Hälfte mit dem Käse bestreichen und zusammen klappen. Die Schnitzel mit Holzspießchen feststecken und dabei Kräuterblättchen mit feststecken. Die Paprika, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Lauchzwiebeln in Stücke schneiden.
Nun die Schnitzel in 2 EL Öl etwa 10 Minuten braten. Die Paprika, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Lauchzwiebeln im restlichen Öl etwa 5 Minuten dünsten, würzen und die restlichen Kräuter dazugeben.
Die Schnitzel herausnehmen, das Fond mit der Brühe angießen, würzen und eventuell mit Soßenbinder andicken. Das Gemüse mit dem Schnitzel und der Soße anrichten.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten. Insgesamt wird pro Portion mit etwa 417 Kalorien, 31 g Eiweiß, 29 g Fett und 7 g Kohlenhydraten gerechnet.