Für etwa 4 Portionen des Pichelsteiner Eintopfs benötigst du folgendes Rezept mit Zutaten.
Die benötigten Zutaten:
- je 500 g Rind- und Schweinefleisch
- 500 g Wirsing in Streifen
- 500 g Kartoffel in Würfel
- 400 g Weißkohl in Streifen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln in Scheiben
- 1 Bund Suppengrün in Stücken
- ½ Bund Petersilie gehackt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver, edelsüß
- Kümmelpulver
Hier wird Dir Schritt für Schritt erklärt, wie der Pichelsteiner Eintopf zubereitet wird:
Das Rind- und Schweinefleisch in Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebelscheiben im Öl etwa 15 Minuten andünsten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel nach Geschmack würzen.
Das Gemüse und die Kartoffeln lagenweise auf das Fleisch schichten und dabei jede Lage reichlich würzen und die Kartoffeln zum Schluss oben aufgeben. Dann die Brühe seitlich angießen und den Eintopf zugedeckt etwa eine Stunde schmoren lassen. Den Eintopf mit Petersilie bestreut servieren.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 35 Minuten. Insgesamt wird mit 442 Kalorien, 35 g Eiweiß, 19 g Fett und 28 g Kohlenhydraten pro Portion gerechnet.