Die Hähnchen-Gemüse-Pfanne ist ein Asiagericht für 4 Personen aus dem Wok und du solltest hierzu folgende Zutaten bereitstellen:
- 400 g Hähnchenfilet
- 300 g große Karotten
- 125 g Maiskölbchen
- ca. 10 g Ingwerknolle
- 5 EL Öl
- 2 – 3 EL Honig
- 2 EL Sojasoße
- 3 – 4 Stiel e Koriander
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 orange Paprikaschote
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Limette
Diese genussvolle Mahlzeit mit dem Hähnchenfilet und dem knackigem Gemüse hast du ganz schnell in nur ca. 35 Minuten im Wok zubereitet. Die einzelnen Schritte werden dir anschließend ausführlich erklärt:
1. Als erstes kannst du die Lauchzwiebeln in schräge Ringe schneiden, die Karotten längsseitig halbieren und in Scheiben schneiden, die Maiskölbchen ebenfalls der Länge nach halbieren und die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Dann die Korianderblättchen von den Stielen zupfen und zerkleinern, den Knoblauch und den Ingwer klein haken. Die Limette halbieren und den Saft auspressen. Den ausgepreßten Limettensaft, den Koriander und den Honig dann mit der Sojasoße verrühren.
2. Nachdem du das Hähnchenfilet gewaschen und gut abgetrocknet hast, schneidest du es in dünne, ca. 3 cm lange Streifen. Dann erhitzt du in dem Wok das Öl, gibst das Hähnchenfleisch hinein und brätst es unter Wenden ca. 2 Minuten kräftig an. Die Paprika, den Mais und die Karotten ebenfalls in den Wok dazu geben und ca. 4 Minuten mit braten lassen. Danach den Knoblauch und den Ingwer dazu geben und auch kurz mit braten lassen. Zum Schluss die Sojasoßenmischung sowie die Lauchzwiebeln unterrühren und weitere 2 Minuten mit garen. Das Hähnchenfilet mit dem knackigem Gemüse kannst du dann gleich im Wok servieren.
Diese Hähnchen-Gemüse-Pfanne ist ein genussvolles und doch leichtes Gericht mit nur ca. 340 Kalorien, 26 g Eiweiß, 14 g Fett und 25 g Kohlenhydrate pro Portion.
Tipp: Dazu schmecken Glasnudeln oder auch Reis.