Für 2 Personen der Gefüllten Hähnchenbrustfielts mit Kräuter-Frischkäse-Füllung brauchst du folgende Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 70 g Kräuter-Frischkäse
- 20 g Parmesan
- 10 g Butter
- 50 ml Weißwein
- 3 Stiele Koriander
- 2-4 Stiele Petersilie
- 1 ½ EL Olivenöl
- ½ EL Öl
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Eigelb (Größe M)
- 1 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- Holzstäbchen
Wie du diese Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräuter-Frischkäse-Füllung zubereitest, wird dir hier in einzelnen Schritten ausführlich erklärt:
1. Das obere Drittel der Korianderstiele hacken und die Petersilienblättchen von 2 Stielen zerkleinern. Die Kräuter mit der fein gehackten Knoblauchzehe, dem Eigelb, dem Paniermehl, dem Kräuter-Frischkäse und dem geriebenen Parmesankäse mischen. Das Ganze mit dem Pfeffer und dem Salz würzen.
2. Die Kartoffel waschen, vierteln und in Butter ca. 5 Minuten in einer Pfanne anbraten. Dann die mit Salz und Pfeffer gewürzten Kartoffelviertel auf ein Backblech legen, in den Backofen geben und bei 200°C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen.
3. In die Hähnchenbrustfilets jeweils eine Tasche schneiden, in diese Taschen die Kräuter-Frischkäsemasse einfüllen und mit den Holzstäbchen feststecken. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets salzen und im Öl 3 – 4 Minuten anbraten, anschließend mit Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Auflaufform geben. Den Wein und das Olivenöl über die Hähnchenbrustfilets gießen. Die Auflaufform mit den Hähnchenbrustfilets auf einem Rost unter die Kartoffelviertel in den Backofen schieben und noch ca. 10 Minuten garen. Danach die Hähnchenbrustfilets mit den Kartoffelvierteln auf einen Teller geben und mit der restlichen Petersilie garnieren. Dazu kannst du auch einen frisch zubereiteten Salat servieren.
Die gefüllten Hähnchenbrustfilets mit Kräuter-Frischkäse-Füllung sind in ca. 30 Minuten zubereitet.
Eine Portion der Gefüllten Hähnchenbrustfielts mit Kräuter-Frischkäse-Füllung enthält ca. 580 Kalorien, 51 g Eiweiß, 25 g Fett, 32 g Kohlenhydrate.